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Zéro déchet en cuisine : 5 astuces pour réduire le gaspillage alimentaire et économiser sur vos courses ​Les restes, une opportunité pour le porte-monnaie ​Le gaspillage alimentaire est un problème majeur pour l'environnement, mais aussi pour le budget des familles. Chaque aliment jeté est un euro perdu. En adoptant quelques bonnes habitudes, vous pouvez facilement réduire ce gaspillage et transformer les restes en opportunités, tout en contribuant à un mode de vie plus durable. ​Voici quelques astuces simples pour vous aider à y parvenir. ​5 astuces pour une cuisine anti-gaspillage ​Faites l'inventaire avant de faire les courses : Avant d'aller au supermarché, prenez 5 minutes pour vérifier ce que vous avez déjà dans votre frigo et vos placards. Cela vous évitera d'acheter des doublons et vous aidera à planifier vos repas en fonction des aliments que vous devez utiliser en priorité. ​Lien interne : Pour des conseils sur l'organisation de votre cuisine, consultez notre article sur les astuces d'organisation pour une maison plus sereine. ​Planifiez vos repas de la semaine : Le menu de la semaine est votre meilleur allié. En sachant ce que vous allez cuisiner, vous achetez uniquement les ingrédients nécessaires et vous réduisez le risque d'oublier des aliments. Cela vous permet aussi de prévoir des repas à partir des restes. ​Utilisez une "boîte à restes" : Prévoyez une boîte dans votre frigo pour y stocker les restes et les aliments qui approchent de leur date de péremption. Cela vous rappellera de les utiliser rapidement, en les transformant en déjeuner le lendemain ou en ingrédient pour une nouvelle recette. ​Maîtrisez les dates de péremption : Beaucoup de produits peuvent être consommés après leur date limite de consommation (DLC), notamment les produits secs ou en conserve. Apprenez à faire la différence entre la DLC ("à consommer jusqu'au") et la DLUO ("à consommer de préférence avant le"). ​Transformez les épluchures : Ne jetez pas les épluchures de légumes et de fruits. Les épluchures de pommes de terre peuvent être transformées en chips, celles de carottes en soupe, et les fanes de radis en délicieux pesto. C’est une manière simple et créative d’utiliser l’ensemble du produit. ​Conclusion ​Réduire le gaspillage alimentaire n'est pas une contrainte, mais une habitude qui vous permet de faire des économies et de valoriser vos aliments. En intégrant ces astuces à votre routine, vous participerez à une meilleure gestion de votre foyer tout en adoptant une approche plus responsable.